Ülkemizde gıda israfı ile ilgili çok ciddi bir kriz yaşanıyor. Türkiye'de son dönemde "serpme kahvaltı" diye bir kültür gelişti. Sadece görüntüsü güzel olsun diye masalara hiç dokunulmadan kaldırılacak ve sonrasında çöpe atılacak yiyecekler getiriliyor. Geçen yılın verilerine göre sadece serpme kahvaltı kültüründen dolayı 100 milyar lira civarında bir israfa sebep olundu.
Milliyet Gazetesi Yazarı Özay Şendir, "Serpme Kahvaltı üzerine düşünme zamanı" başlıklı bir yazı kaleme aldı. Şendir yazısında bu israfın nelere mal olduğuna vurgu yaptı.
İşte Özay Şendir'in yazısından önemli bölümler:
Her 5 ila 10 saniye de bir, bir çocuk ölüyor açlıktan, Birleşmiş Milletler’in rakamı bu.
“Beyaz peynir, tulum peyniri, taze kaşar, eski kaşar, çeçil peyniri, isli peynir var.”
5 yaşından küçük 150 milyon çocuk yetersiz beslenme yüzünden bodur kaldı.
“Petek bal, kaymak, üç çeşit reçel, helva, çikolatalı fındık kreması var.”
Beykoz’un bir köyünde, kızımla oturduğumuz mekânda, tek kişilik serpme kahvaltı servisimiz yok diyen garsonla içimdeki sesin konuşması bu okuduğunuz.
Dış sesim, “Arkadaşım, ben sana başka sipariş de vereceğim ve belki daha fazla hesap ödeyeceğim ama israfa karşıyım ve o yüzden serpme kahvaltıya karşıyım” dedi.
Onlar umursamadı, ben de kalktım mekândan, başka bir yere gittik, israfsız bir kahvaltı ettik.
Yemi dolarla alınan tavukların yumurtalarından binlercesi çöpe gidiyor her hafta sonu.
Su kıtlığı çekiyor ya Türkiye, sucuk, salam, sosis, su ayak izi binlerce litre olan ürünler çöpe gidiyor.
Peynir fiyatları kıymayı ikiye katladı; bir düşünün, yenmeden tabakta kalan peynirleri.
Bal üretimi düştü, orman yangınlarında binlerce kovan yok oldu ve her hafta sonu onlarca litre bal çöpe gidiyor.
“Serpme kahvaltı” meselesi Türkiye’de israfın zirve noktası uzun zamandır.
İki yıl önce 100 milyar liralık israf hesabı yapılmış, şimdi iki üç katına çıkmıştır.
Bu savurganlıkla mücadele yasakla falan olmaz, ancak tüketicinin tercihini değiştirmesi, mekânların da serpme kahvaltı harici siparişlere açık olması gerekir.
Sayfadaki fotoğraf dört kişilik bir serpme kahvaltı masasında çekildi, israfa bakınca, gözümüzü doyurmaya karnımızı doyurmaktan daha fazla önem veren halimize üzülüyor insan.
KAYNAK: MİLLİYET
0 yorum:
Yorum Gönder
Yorumlarınızda Kişilik haklarına saldırı,küfür ve benzeri ifadeleriniz yayınlanmamaktadır.Yorumları yazarken İsminizi belirtmeniz önemle duyurulur.